لو سيرك: طعام فرنسي، بنكهة إيطالية وتجربة نيويوركية في مدينة دبي

د. حبيب الملّا

The Food Advocate

خاص بنيوزويك الشرق الأوسط

الاسم: لو سيرك Le Cirque

المكان: مدينة دبي، الإمارات

التصنيف: مطعم فاخر

المطبخ: فرنسي مع نكهة إيطالية

التقييم الكُلّي: 3,5/5

يُقال، إذا استطعت النجاح في مدينة نيويورك الأميركية ، فيسعك النجاح في أي مكان في العالم.

مطعم لو سيرك يُعتبر واحداً من أشهر المطاعم النيويوركية الذي يقدم أطباقه الشهية لرواد المدينة وزوارها منذ أكثر من اربعين عاماً.

ومؤخراً، افتتح هذا المطعم فرعاً له في إمارة دبي، وتحديداً في فندق الريتز كارلتون في مركز دبي المالي العالمي ليقدم نفس الأطباق الفرنسية الممزوجة بنكهة إيطالية التي يشتهر بها المطعم النيويوركي.

ويوحي موقع المطعم بأن اهتمامه سينصب على رجال الأعمال والمصرفيين، إلا أن  ذلك قد لا يعكس الحقيقة بشكل كامل  فالمطعم مناسب أيضاً لرواد المطاعم والذواقة، ومحبي الطعام الفرنسي المجدد.

عند دخولك إلى المكان يغمرك احساس يالراحة والدفء. فالمطعم مليء بالضوء الطبيعي المنسكب عبر نوافذه العالية والعريضة، كما أن الألوان الكلاسيكية والديكور الفخم يُعطيان رواد المطعم إحساساً بوجود مساحة كافية.

لكننا لسنا هنا للتكلم عن الديكور فقط. حسناً، أنا متأكد من تشوقكم لمعرفة مدى جودة الطعام المقدم في لو سيرك.

أستطيع القول إن الأطباق التى طلبناها حاز معظمها على رضانا من حيث الطعم والابداع فى التقديم.

طبق أم الربيان المقرمش مع الريزوتو (وهو طبق من الأرز المطبوخ بطريقة خاصة) الذي طلبته كان بالضبط ما أردت تذوقه وكان لذيذاً للغاية. كما أن طبق كبد الأوز المُسمّن أو foie gras قد نال الرضى أيضاً لناحية الطعم وأيضاً لناحية شكله وطريقة تقديمه المبدعة.

وعلى الرغم من استمتاعنا بالتجربة بشكل عام، خاصة في ظل الخدمة اللطيفة، إلّا أنه يجدر القول إن الجانب الوحيد الذي أعتقد أنه يحتاج الى تحسين، وهذا بالطبع من وجهة نظري، هى أطباق الحلويات التى لم تكن بنفس المستوى الذي كانت عليه مقبلاتنا وأطباقنا الرئيسية. فانطباعي كان أنها افتقرت للثراء في الطعم المنتظر من مطعمٍ فخم.

يستحق لو سيرك زيارة ثانية، وأتوقع أنه سيجد لنفسه موقعاً متميزاً  في المنافسة المحتدمة بين مطاعم دبي إذا ما حافظ على مستواه الحالي.

أطباق الحلوى بحاجة لمزيد من التحسين.

Facebook Comments

Post a comment