طعام

اصطياد الصيادين

هل يجب أن ننقذ حيوان الكركدن أم الصيادين الذين يقودونهم نحو الإنقراض؟  الجواب على هذا السؤال، ليس بالسهولة التي تتصورونها أبداً. نينا بورليه نيوزويك المشهد الأول: فجراً، نُزُل خاصٌّ في جنوب أفريقيا انطلق عشرة رجال من جزيرة لونغ آيلاند في نيويورك، مُسلَّحين تسليحاً كاملاً ومُجهَّزين، إلى الأدغال لاصطياد ملك الغابة. وعلى مدى أكثر من تسعة

[ Read More ]

لو سيرك: طعام فرنسي، بنكهة إيطالية وتجربة نيويوركية في مدينة دبي

د. حبيب الملّا The Food Advocate خاص بنيوزويك الشرق الأوسط الاسم: لو سيرك Le Cirque المكان: مدينة دبي، الإمارات التصنيف: مطعم فاخر المطبخ: فرنسي مع نكهة إيطالية التقييم الكُلّي: 3,5/5 يُقال، إذا استطعت النجاح في مدينة نيويورك الأميركية ، فيسعك النجاح في أي مكان في العالم. مطعم لو سيرك يُعتبر واحداً من أشهر المطاعم النيويوركية

[ Read More ]

إليكم تاريخ ١٢ أكلة لبنانية، وعدد سعراتها الحرارية

نيوزويك الشرق الأوسط لا يُطلق أحداً الألقاب على أطيب المأكولات، إلا ويكون الأكل اللبناني متصدراً القائمة. لبنان البلد الجميل الذي يقع على الخاصرة الشرقية للبحر الأبيض المتوسط، تعرضت أرضه إلى العديد من الغزوات، والتي مزج فيها الغزاة حضارات بلادهم مع حضارات بلادنا، بحيث حصل اللبنانيون على مزيج من الأطعمة العربية والأجنبية وأضافوا خلطاتهم ولمساتهم الخاصّة.

[ Read More ]

إعتمدوا على الخميرة يا شباب!

جسيكا وابنر نيوزويك بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يتمتعون بوعيٍ حول شؤون الصحة، يُعدّ الخبز شريحة صغيرة من الجحيم. فالرفوف المزدهرة بأنواع من الخبز المتعدد الطبقات والأصدقاء الذين يتنقلون بين أنواع المقبلات من المخبوزات مستخدمين كلمة artisanal للإشارة إلى العجينة التقليدية المصنوعة من الخميرة والدقيق والماء، قد دفعت بالعديد من المستهلكين للاعتقاد بأن الخبز المصنوع

[ Read More ]

العالم يغرق في الصودا… المشروبات الغازية تجتاح العالم

جيسيكا فيرغر نيوزويك بينما يتّجه المزيد من الأشخاص حول العالم لاتباع الحمية الغذائية الغربية، أصبحت الصودا عنصراً أساسيًّاً في حياتنا اليومية. وربما يكون هذا خبراً عظيماً بالنسبة لك، خاصّةً إذا كان لديك مخزون هائل من مشروب “ماونتن ديو” مثلًا. ولكن العلماء لهم رأيٌ آخر؛ إذ يرى العلماء أن استهلاك كميات كبيرة من المشروبات المحلاة بالسكر

[ Read More ]

بماذا يتم حشو صفحتك على الفيسبوك؟

الطعام المجاني هو أحد الامتيازات الكبرى العديدة التي تصاحب العمل لدي الشركات ذات كيان ضخم. فهل هو امتياز حقاً؟ جو فيكس نيوزويك تعد الأعمال الداخلية في شركة فيسبوك سرية إلى حد كبير، إذ عادةً ما تكون مخبأة خلف البيانات الصحافية السطحية، واتفاقات عدم الكشف المُحكمة، والموظفين شديدي الولاء. لذا عندما تلقيت دعوة لتناول الغداء مجاناً داخل

[ Read More ]

لفائف السوشي… غش في المأكولات البحرية

وينستون روس نيوزويك في كوخ صغير في يوجين، ولاية أوريغون، وفي حي كان يُعتبر حتى زمنٍ قريبٍ مكاناً يسهل فيه إيجاد مخدر الميث بدلاً من وجبة طعامٍ محترمة، يقوم تارو كوباياشي بتقطيع شرائح زهرية من سمكة تونا لم أر مثيلاً لها من قبل. كوباياشي هو المالك ورئيس الطهاة لمطعم إسمه مامي، الذي لا يتسع لأكثر

[ Read More ]

انقاص الوزن في رمضان: لا شيء مستحيل

خاص نيوزويك الشرق الأوسط يصوم المسلمون في معظم بقاع الأرض خلال شهر رمضان أكثر من 16 ساعة يومياً. ويحاول الكثير من الصائمين أن يستغلوا هذا الشهر الفضيل في سباق مع الوقت لخفض أوزانهم وإنقاص بعض الكيلوغرامات التي تراكمت خلال فصل الشتاء، معتمدين بذلك على بقائهم طوال اليوم من دون طعام أو شراب، واعتمادهم على وجبتين فقط هما وجبة الإفطار عند آذان

[ Read More ]

مهرجانات بيروت الثقافية تدخل موسوعة غينيس

رواد مزهر خاص نيوزويك الشرق الأوسط تتحضّر العاصمة اللبنانية بيروت لإطلاق الدورة الثانية من مهرجانات بيروت الثقافية وبلدية بيروت لصيف العام 2017 بعملٍ هو الأضخم على الساحتين اللبنانية والعربية. فبعد النجاح الكبير للمهرجانات في العام الفائت، وضع منظمو الحدث نصب أعينهم هدفاً للتفوق على ما تحقّق من إنجازات، عبر إضافة العديد من النشاطات والأعمال على

[ Read More ]